李知白激动地又想咧嘴大笑，可脸皮刚扯了一下就疼得他直抽抽。
“嘶~~~忘了脸还没好。”
他揉了揉腮帮子，开始动手验证自己的猜想。
第七次尝试。
李知白重新拿了一块五花肉，刮毛、焯水、切大块。
切好肉，开始炒糖色。
这次他炒得依旧偏浅一些，冰糖融化后刚变成浅琥珀色就立刻关火。
肉块下锅，翻炒上色。
然后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。倒入料酒，加了一点点生抽提鲜，老抽他这次剂量放得特别少，接下来就是最关键的一步。
玫瑰腐乳。
李知白打开了苏粟送来的那罐顶级玫瑰腐乳。
这可不是市面上超市货架上那种十几块钱一瓶的普通红腐乳，是真正的顶级货，三年陈玫瑰红方，由国家级非遗传人亲手制作，是目前业内公认的红方天花板。
老饕圈子里管它叫腐乳中的女儿红，普通消费者甚至听都没听过这个名字。
年产量大概两千瓶，一般都直接专供给那些顶级餐厅的，不在市面上售卖。
售价当然也很贵，598元一瓶，186g，数量大概也就六块。
拧开盖子，一股混合着发酵豆香和玫瑰花香的气味飘了出来，很淡，但是很持久。
李知白夹了半块腐乳放进小碗里，又舀了两勺腐乳汁，用勺子把腐乳碾碎搅匀，然后倒进锅里和肉块一起翻炒。
腐乳汁一进锅，那股花香就被热气托了起来，和肉香、酱香、焦糖香搅在一起，变成了一种很奇妙的复合香味。
“成败在此一举。”
加入热水没过肉块，大火烧开，转小火慢炖。
接下来就是继续等待。
一个小时后，他掀开锅盖，用勺子舀了一点汤汁尝了尝。
咸味刚好，甜味刚好，腐乳的香味和肉香融合得很好。
但是花香味不够明显，欠缺了一点点。
“腐乳汁放少了。”
李知白又加了一勺腐乳汁进去，继续炖。
又过了二十分钟，再次尝汤汁。
这次花香味出来了，淡淡的玫瑰香混合着肉香，不抢味，但能明显感觉到有一丝花香在舌尖上停留。
“有内味了。”
准备开始收汁。
在这里他再次改变了做法，先是把肉挑出来，然后把剩余的酱汁倒入一只碗中，紧接着用冰块进行快速降温。
降温后油会与凝固的汤汁分离，他直接撇掉了上面那层明油，用下层保留的酱汁再最后给红烧肉收汁，这样做的好处就是红烧肉不会油腻了，多吃一些也不会。
大火收汁，勺子不停地舀起汤汁浇在肉块上，让汤汁慢慢变得浓稠，裹在肉块表面，形成一层非常漂亮的酱红色外衣。
等汤汁收到差不多能挂勺的时候就可以关火，出锅。
李知白把肉一 一盛到白瓷盘中。
酱红色的肉皮朝上，表面裹着一层亮晶晶的浓稠酱汁，颤颤巍巍地晃动着，特别的诱人。
随后他想了想，又盛了一小碗白米饭，垫在盘子底下，这个设计是他从霍大爷的故事里得到的灵感。
大爷说过，老伴做的红烧肉汤汁拌饭特别好吃，把米饭垫在肉底下，肉汁自然会往下流，一点一点地渗进米饭里，吃的时候一口肉一口饭，不要太爽。
李知白拿起筷子，夹了一块肉，筷子刚碰到肉皮，那层酱红色的肉皮就凹了下去，非常松软。
放进嘴里，牙齿轻轻一抿。
软糯、绵密、入口即化，完全不腻，并且回味还有一丝丝淡淡的玫瑰花香，简直好吃到爆炸！
“大功告成！”
李知白激动得差点又想咧嘴笑，赶紧用手按住腮帮子。
“不能笑不能笑，再笑就好不了了。”
他端起盘子，一口一口地将剩下的肉和米饭全部吃光光。
吃完后，他没忍住舔了下盘子。
“这汤汁拌饭确实绝了，能吃三大碗一点不夸张。”
叮！
【恭喜宿主成功领悟第二颗美食之心关键菜品——秘制红烧肉。】
【菜品定级：神级。】
【系统菜谱已更新，新增菜品：秘制红烧肉，此版本无普通版和奢华版之分。】
【本颗美食之心说明：十年生死两茫茫。不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。
一碗红烧肉，载得动一人的生死相思，也盛得下万家烟火的念想。]
李知白看着这颗美食之心的说明，莫名有种淡淡的忧伤和思念。
食物是活着的记忆，这话还真没说错，红烧肉不仅仅是霍大爷一个人想念的味道，也一直是无数国人想念的味道。
“霍大爷，这红烧肉，我李知白高低得给您整得明明白白的。”
他熬了一晚上死磕出来的红烧肉，定价必须到位啊！
【系统奖励：锋芒碎片。】
【锋芒碎片：解锁第三颗美食之心的钥匙，第三颗美食之心不藏于往事，不系于一人，宿主需要参加具有一定影响力的地方性美食赛事亦或者征服美食家才可获得。】
【目前持有碎片数量1，需要收集3枚碎片才可获得解锁第3颗美食之心。】
【解锁第三颗美食之心除了系统奖励外，每日限定接待客人可增加10人。】
李知白看到这个破奖励，整个人都不好了。
不是，这什么玩意儿啊。
他辛辛苦苦熬了一宿，眼睛都快熬成兔子了，才好不容易把神级红烧肉怼了出来。
结果奖励就这？
感觉比上次的体质+1还
（本章未完，请点击下一页继续阅读）