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山间四食

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第50章 番外:养包子(第1/2页)
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    村口有颗老树,到了夏日,村里人常在树下乘凉,凑在一处或是下棋或是唠唠家常,比闷在家里要热闹。

    陆云川背着背篓回来,人人见了都招呼上一句。

    “二小子从镇上做工回来了?”

    “二小子又去镇上找活计干了啊,真是勤快,可不像我家那个懒的。”

    陆云川一一回应过去,走过老树到了池塘边的时候,瞧见一个熟悉的胖乎乎的身影。

    夏季池塘里开了荷花和莲蓬,天热孩子们贪凉,胆大的小子们拿着个木盆就敢进池塘里划水玩,姑娘和小哥儿就在池塘边看看荷花看看小鱼儿,拿手拨一拨水珠。

    陆江澜不知从哪得了朵大荷叶,正拿双手举着,和一个小哥儿蹲在荷叶下面亲亲热热地挨着说话。

    “元儿。”陆云川喊了一声。

    元儿是陆江澜的小名,村里给孩子取小名都取得贱,铁蛋、牛蛋、虎子……贱名好养活,反正也只小时候这么喊,大家也都不太在意。

    陆云川和岑宁不乐意给孩子叫这个,陆江澜还在襁褓里的时候白白嫩嫩的一团,冲着个白胖团子喊狗蛋,总觉得喊不出口。

    岑宁说不然叫元宵吧,长得像,陆云川一贯听岑宁的,于是陆江澜小名就叫了元宵。

    但毕竟是个小子,等到他会蹦会跳了,家里都改口叫他元儿。

    小人听见声音从荷叶下面钻出脑袋,看见陆云川眼睛都亮起来,立刻爬起来挥手:“阿父!”

    随后扭头和旁边的小哥儿说了几句什么,举着荷叶就朝陆云川跑了过来。

    “跑慢点,不着急。”陆云川冲他喊道。

    陆江澜人小腿短但迈得快,连滚带爬冲到陆云川面前,一把抱住了陆云川膝盖:“阿父抱!”

    村里人讲究抱孙不抱子,一家里得是严父慈母才好,但陆云川不一样,陆江澜是他和岑宁两个人一手带大的,又因为年纪还小,黏人得不得了。

    把儿子抱起来,陆云川看着他手里的大荷叶问:“这是哪来的?”

    陆江澜把荷叶递给陆云川,自己抱住了陆云川脖子晃着脚:“是凌哥儿给我摘的。”

    凌哥儿就是刚才在河边和陆江澜一块儿说话的那个小哥儿。

    陆云川问:“凌哥儿是个小哥儿,你是小子,怎么能让小哥儿下河给你摘荷叶?”

    陆江澜认认真真道:“因为我怕呀,水好深,我害怕,凌哥儿不害怕。”

    “那你现在不怕他们笑话你了?”陆云川掂了掂儿子笑着问。

    陆江澜长相随岑宁,皮肤白眼睛大,养得白胖,岑宁平日又把他收拾得干净,绑着小啾啾惹人疼的很。

    村里谁见了他都要多看几眼逗几下,再说上一句:“哎哟哟,我们元小子长得比小哥儿还漂亮。”

    再加上他胆子小,村里一些和他差不多年纪的小子都开玩笑叫他“元哥儿”。

    刚开始陆江澜还为此伤心,晚上睡觉前抹着眼睛躺着阿父和爹爹坏里诉苦:“我是个小子,不是小哥儿啊,我以后可嫁给谁呢?”

    惹得陆云川和岑宁笑弯了眼。

    再后来被“元哥儿”“元哥儿”的喊久了,他也就习惯了。

    玩了一下午有些累,小人趴倒在陆云川肩膀上,撅嘴道:“笑话就笑话我吧,我还不乐意和他们玩呢,我就喜欢和凌哥儿团姐儿玩。”

    这话是闹小脾气了,村里小子虽然爱开他玩笑,但要出去玩肯定是要跑到陆家院子前来喊他的。

    只不过陆江澜爱干净,有时候见他们要去田里河里玩,他不想弄脏衣裳,就去找小姑娘和小哥儿们翻花绳摘果子。

    一路抱回家,刚走进院门,陆江澜睁圆一双眼睛:“肉,爹爹在做肉肉。”

    扑腾着腿要陆云川放他下来,陆江澜一下地就往厨房里跑:“爹爹!”

    岑宁听见声音从厨房出来,腰间还系着布巾,蹲下身一把搂住儿子抱起来,笑道:“鼻子怎么这样灵,玩了一下午,肚子饿没饿?爹爹晚上给你和阿父做肉丸子了。”

    陆江澜笑弯一双大眼睛:“我喜欢肉丸子,阿父也喜欢。”

    “是,你和阿父都喜欢,晚上都多吃一些。”岑宁说着把儿子抱给陆云川,“让阿父带你去洗手,洗干净手我们才能吃肉丸子。”

    晚上不仅做了肉丸子,岑宁还蒸了一屉包子。

    他昨儿专门跑去吴家和竹哥儿说了,让竹哥儿今早帮他留一块梅花肉和一块五花肉,想给元儿搓肉丸子吃。

    肉丸子得肥瘦相间才好吃,没有肥肉吃起来柴,用梅花肉和五花肉拌在一块儿调出来的肉馅口感最好。

    两块肉剁成细细的肉沫,挤出血水清洗两遍后一点点挤干,这样洗过的肉馅不会有腥味。

    撒盐,加水和料酒,再放一勺玉米淀粉,拿几根筷子顺着一个方向搅拌,等到肉馅搅起来有劲了,捏起来不会散,就能开始搓肉丸子。

    岑宁把肉丸子搓得大,起锅烧油,搓好的大肉丸子下锅炸。

    同时另一口锅烧热水,放入姜片和花椒,又放酱料下去煮出颜色,把汤汁熬到浓稠。

    等到一锅肉丸子炸至金黄,外皮酥脆,就能捞出来放到料汁里炖,大火炖上一刻钟,掀开锅盖,整个厨房都是肉香味。

    元儿被陆云川带去洗手,岑宁捞出锅里的丸子,淋上香浓黏糊的料汁,最后用原汤和淀粉水勾芡浇在肉丸子上,又撒上一把翠绿的葱花。

    裹上了汤汁的肉丸子色泽亮丽,醇香四溢。
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